ProAlanase je nová endoproteáza izolovaná a purifikovaná z plísně Aspergillus niger určená pro analýzu proteinů pomocí hmotnostní spektrometrie. Je také známa pod názvem An-PEP nebo EndoPro. Enzym preferenčně štěpí proteiny na nenabitých aminokyselinách, konkrétně na C-konci prolinu a alaninu. ProAlanase je aktivní v kyselém pH 1-5,5, přičemž optimálního štěpení je dosaženo při hodnotě pH 1,5 a dvouhodinové digesci. Naštěpené Peptidy po štěpení jsou vhodné pro identifikaci a analýzu pomocí hmotnostní spektrometrie a díky kyselému pH je ideální např. pro analýzu fosforylací, disulfidových můstků nebo de-novo sekvenování proteinů, které jsou obtížně analyzovatelné při štěpení trypsinem.
- Štěpí na C-konci prolinu a alaninu
- Aktivní v kyselém pH 1–5,5 s pH optimem při ~1,5
- Krátký čas digesce 1,5-2 hodiny